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# Title: Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6
# Folio 3v, page id 00068495:0006
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Ihren Dürrige wegen kein sonderlichen wein geschmack mehr
von sich geben, sondern nun, daß Jahts halber gebraucht
werden, so kan auf folgende preiß allein begegnet
werden.
iemlich damit man eine rechte wein scherfe
spühren möge soll man deßsämwersten vndt
schärfftisten, weines kauften und in 10 maß des
n tero
obigen 1 Maß dieses sauwren, oder würden
100 maß 10 maß, gleich im abhöpfen oder gehe
an der troben vergohren laßen, der bestende
in
halben.
keit aber obschon obiger Vergehren most mehr
syn gibt dan oder natürlicher wein selbsten
so muß doch unter zwey Arz ein maß
kommen nach folgender massen: moden muß
Von den schlechten brantzwem, der nicht an
Brenzelt.
Gebrant undt nicht Bienstelt. 5. maß nehmen
15 maß 7 darunter Geeßen, undt noch
et
einmohl per visicam herüber distilliren
er
so bleibt, der übrig übeln geschmack zu
rück im waßen, und wirdt lieblich
alß dan solhen Toch einmahl
genommen
Undt so viel eß ist hatt so viel Vergären
e
obigen mists darüber G wißen und
noch einmahl perversicam distilliren
2
so wirdt e
Jahr lieblich vndt
en
macht die wir beständig, so unter
oder 2 eyver. 1 maß Königt; so er
darunter Gegoß
halb vergören hett,
Vndt volgents vor garen laßen, den
mest aber so er vergaret hat halt
schohn zu machen muß trunter zugerichteten
noch folgender maßen ferner zu
gerichtet