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# Title: Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6
# Folio 18r, page id 00068495:0035
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p
Allerhand Bier brauen
In hier so Erst auff dem Ostinischen schrifften
erfundung, weil sie gemeiniglich Manne von den
stärckesten mit sich führen als haben sie
Bern
ein fäbgen mit thun, ohnfehr 2 pfundt zu solchen
thun, sie nachdem das fäßiger große, von
s
a
der Dippelden Manne und schüttelnes wohl
wohl
durch ein ander, hohen aus waßer auff
die helffte ein in einen großen keßel, und
thu zu 1 kan nümme 5 käme des gekachten
waßers, wan es Eben so wirm daß man
eine handt darinnen leiden kan zu
solchem allen große noch ein
zucker-sirub schwird es
t
Mars
Stor
gehren und wen es eine weile geschehen
so spott mans zu lustet, eine stunde
oder viere liegen, auch wohl feinen
so ist ein klahr Schön und guth Bier
e
In Brüßel Mecheln und antwerzen m
ie Morellen bier welches gemacht wirdt
von truckenen oder frößen Kirschen und
wird im geren hierin gethan und gefa
e
Sie machen auch bier von den schwan
der so einen strengen geschmack und
Color hat, wan man im freßeid auff
et
e
sen
e
eine
in uns zuube hirup fäh
daß hier klahr und wohlschmeckend
Observation vom brauer Hilem
in Mecheln guth Wahrbier zu brau
daß der Kappfe, weis nicht
f
mübrig sey 2° daß mich daß es nicht
braun licht auch nicht zu lang oder
zu kurtz ausgeschoßen und daß es viel
umb gestochen
ey umb nicht braunsicht.
zu