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# Title: Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6
# Folio 20r, page id 00068495:0039
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wäme, und deckte die wäme zu mit trüh
chern die nach über, wohl zu fermentiren
daß wahr ohngefehr zu führn der nachl.
e
hat also angefangen zu Bremen nach 2 Ubr.
nachtenittag. Endete sein braunschmack noch
ichs zu nacht (also gebrauet 7 gute stundt
8
und lies also über wicht stehen und
terminhiren
des andern Morgens faßete er es: Er groß
es durch ein sieb, durch ein großen
höltzeren errichter ins faß, nemblich
in 2 halbe tonnen bis oben und hier
er
in ein in des fas per se an einen faden
einen großen manufactuum gedörte Cr
h
e
münze, und verstündete hernach einem
halben stunde (daß Es zuvor ein wenige
orificio vast aperto) abkühlete. Un
en
es also zu völliger abkühlung
NB ehe e
gerühret oder im keller getragen würde)
einen gantzen tag stehen bis abendt im
brauhause, also verwahret liegen, gegen
abend wird er im keller getragen, weil
üsses hier nicht lange wehret als wird
im winter aus einem
im Sommer
Geffel eine
Iönne binnen, weil es Ehe verdürbet
uns einen halben.
Hoffel einwhalber
tonnestionen brauen, kan im unter Swochen
im sommer nur 3 wochen neh
mus man desto offter brauen.
v
und
och
abgang wissen in dem Hundes tagen
verdiebt es am Ersten man kan es
aber ehr trincken als ander bier den
wan es 4 tage gelegen kan man
guth, wie vie
auszapfen, es kühlet sehr, und ist dann
ommer
M
k