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# Title: Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6
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2
undt in der Sonnen gesetzet, eß muß aber nicht gantz
Voll sein sonst springet es, wan es sich nur wohl
dürch die somme gereiniget, nimbt man das obriste
faüle ab, gießt den recht clar ab in ein zuckerkesselben
und thut den 3ten theil kleinen Zucker darin, Laßet
es einmahl aufkochen abscheumen, dan kalt werden, und
2
in gläser oder Pütellien auf gehoben heit sich den
hehben winter, und gibt in sommer gröffliche Ver¬
frischungen, in wem in waßer, in galbert undt
dienet auch zu die morschallen allezeit frisch zu
haben.
Kirschen waßer
l im ein maß waßer, thue darzu 4 U gedürther
und wohl zerstoßenen Kirchen darein, v. laß sie
sieden, hernach passire sie durch einen Sack undt
vermüthe sie mit den gesottenen Zucker, wie
sichs erfordert, undt muß so wohl von frischen
alß trücken, daß waßer gekothet werden
irdt behr waßer
Neimb 2 U erdtbahr, zerdrücke sie mit der handt
in ein Maß 7 Laste sie passiren durch einen
Sie mit das gesottenen Zucker NB. wan
die Erdtbahr. Her drucket muß man sie erstlich
durch einen manicam Hipporatis durch sagrohne
Hunker, hernach zum andere mahl wen sie mit dem Zucker
denn 1
des Biesenmaßers,
waßer angemacht sein, v. das anstat
ymoschi et Ambros mit zucker candi wohl zerrieben
drunter mischen NB. auf solche art kan man von
hinterhren, maulbehren Johannes tantlein etc.
mehr mache
p. 23.