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# Title: Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6
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müglich ist, darnach thue sie in einen dünnen geleüterten Zucker
und laß sie dennen sieden, bis der zücker eine rechte Syrupen härte,
gewinnet
keitten lange zu behalten.
umb quitten thue den ganzen Kern und grübs heraus, umb die
ausgeschlete günnen, kahr die in ein waßer, laß sie kalt werden
lege sie in ein gefäße, siede auch andere quitten mit den Herr und
grübs, gieße die Früh darauf, So ziehen dieselben gutten die bricht voor
soht all an sich, wenn der leiche nicht gnug ist, so mirb der brüche dazu
darin die gehalten gübten gesotten seyn, wens umb Johannis körnt so
mich der göttern und Sache sie in hält wein und halb waßer thue auch zu
drein, so viel du will gibt ein herrlich eßen.
Vicken saft in Formen
r mit 2 Göfrische geschlechte quitten darauf dieß 4 U waßer Laß sie
sie den bis sie weich werden dar nach trincke sie durch einen beinen sack
der zimblich dick sey, von diesen ausgetruckneten sagt, meib 28 laß
es schleünig mitt einander sie den, darnach gießes alß heiß in schachteln
und ziehe die weiße haut ab, weil es noch warm ist so wird der
raft fein Lauter, und wenn du den in ferneren geiste, so bald die in
die fürmen gegoßen seyn, soll man auch die weite laut oder schaum
abnehmen.
bei ander gritten in form.
Neu geschlezte guten mir viel du will, weil die auf einen reibstein
gantz klein preße den sagt davon, thue den in einen topf und thue
halb so viel viertelein geschelbe guten drein laß mit einander steden
Bis die quitten wohl weich werden, den truncken den sagt durch ein
weit kein wol hart, umb dieses sanfts und Camari zuwehr 4
iebenschick und scheüme es wie zuvor gelert ist, daß es auf einen
zimmer teiler gestehe, den gieße ihn auch bald in formen, wie es
die gefelt und ziehe also die reise laut und scheune ab ehe erkalt.
wird.
einander quittenhaft
Man soll die gütten fein sonder wischen mit einem
tuch daß sauber ist darnach soll man sie zu Viertel
schneiden, wenn sie aber zu groß seynd mag man sie zu 5 oder
6 stücken schneiden und wenn sie geschnitten seynd soll manß
eine meß mige gefume thune, wen in einem Leßel daß es siede
und wan es seind einmal oder etliche drüber gehen lassen.
doch nicht zu bang, daß die schintz nicht weich werden daß
sie Berg geben, sondern sollen seyn wie gebratene wütte
die noch hart sind und soll sie in ein säcklein thun und
den soft herauß thun, und wenn man ein säcklein