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# Title: Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6
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grübs thue die geriebene gütten in eine preße, daß der
saft davon gehe, denselben thue heraus in einen topf, sehe den
wohlverdeckt bin, daß er eine nacht sehen bleibe, das andere thue auch
in einen sonderlichen topf, größe drüber von den vorher, und seze es über
ein Kohlfeuer, ob es zugedickt sünftiglich ein-Kochen, eines guten fugers
breit, daß fast drüber bleibe, daßelbige thue auch in eine preßen, und
presse den saufs herauß, den sagt thue in einen topf, habe ihn auf
umb demcken ersten ausgeweßen Saft, so viel ou deßen auf einmahl
darff fst den wo du zu viel nimbst so wird es braunschue es in einen
Heßel thue zutter, denn als viel du will, thue dazu eyerklar Las
miteinander sieden, und schütte es wieder in den sack bis lauter
Durchlaufft hint darnach des safts so ausgepreest ist, so
viel dich deücht in den lautern saget, seze es wieder zusammen, auf
das Gottfeüer, laß mit einander sänftiglich sieden, bis es
gnug hat, gieß es hernach in die modell.
Ein ander guter gätten saft
. (§. 4. 26.) Umb gute quitten weil sie nachfriech seyn, die scheele und
weil sie auf einen treibeisen, preße den sagt auf einer
preß heraus, und lautere ihn durch einen Leinen sack, wie
ein lauter tranck, zu dem durchgelaufener sagt thue gute
gestoßenen Zucker, und sinde es mit einander wie man zuver
Lautert, zu einem statichen ein 5 Ey erweiß, und rich re
es nicht Laß algemach sieden, und wenn es begint in die
Höhe zu steigen, so muß das feüer unterm Heßel hinweg
Laß stehen daß es immer algemachheit und iemand in
Keßel scheide ein wenig, daß weise von Ey hinwecken daß du
den Saft Karst sehen, wann der sagt Blasen gewinnet
im sürden, so laß algemach noch ein wenig sieden, darnach
habe es von feüer, scheüme es nicht, biß stehen bis es kalt
wird, darnach ein weiß willen tuch mache darauß
einen spitzigen sack, wie der leinen sack war, und laß in
ein London aber zimmen gefäß lauffen, daß behalte
und umb wo das du gepreest hast, zerreibe es nit dem
händen gantz klein schübte wieder waßer drüber, seye es
wieder zum feüer, las noch einmal Sachen, und
preßes wieder aufs allerhärteste auß obgibts er
wenn
nen dübensafft den behalt besonder
du dem sache will absieden, so umb des ersten sagt
der mit dem zucker gesotten ist, 3 tropflein thue ihn in