Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 9r

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1. Allerhand wein vom besten.
2. Wenn ein wein sauer ist.
3. 50 mit 1 Loth galgant und Laß den auf einer Schaufel
4. glüend werden und brief ihn in den wein seünde das faß
5. zu so wird er wieder gerecht
6. Unß-Catalog der etliche Sachen Holländer blüth, und gießen dieses
7. decoti etliche maß in ein fas wein.
8. Etliche auch mit melischen Glätter Cmelius proutens cum ag
9. sais
10. melis, recens destillata.)
11. etliche machen vermein auß frantzewein in fundendo venium.
12. Francicum cum summi talibus filiarum ribi forma
13. et signatura cordis.
14. Nun folget eine tenetura vini andere wein damit zu
15. verbeßern, mannimbt gemeinen wein und biß ihn mit
16. zuthuung auf 2 oder 3 maß, 2) zuber und Laßet es
17. wie vor, beim Spanischen wein, gedacht auf rosmen
18. 2 oder 3 tage görbe hernacher thut nach unter 25 maß
19. ein maß offt nicht von Tartarisatis sondern von
20. andern abgesagten so er nun wieder schön worden
21. welches in 6 oder mehr wochen geschieht ohne
22. ferners zuthun, so kan mit 6. 8, oder 10 maß nach denen
23. man will wo oder mehr maß schlechten wein in den
24. Leßen verbehren auch den obigen, so es nötig helffen, daß
25. manß hat, wie maß haben will, diese tentur ist
26. nicht allein bestendig, sondern macht auch andere bestendig
27. und schon. Es möchte zwar für und eingewendet werden,
28. und
29. dieses alles were eine große weitlaüftigkeit
30. Brauthei viel wesens, ist aber geringe nicht und erfodert
31. kein sonderbahr neben kosten, fintemahl eine einige persohn
32. ohn einige Hülfe, so man die Inqredientien,
33. hand schrifft von 20 bis 3000 Rthl.
34. an die
35. Profit in
36. Holz p. 49.

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Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 9r. Machine transcription, not an edition: Leibniz Legible (model k3-trocr@runs-615-epoch-5, run 617). https://leibnizlegible.com/page/00068495:0017?run=617