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Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 20r

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  1. wäme, und deckte die wäme zu mit trüh
  2. chern die nach über, wohl zu fermentiren
  3. daß wahr ohngefehr zu führn der nachl.
  4. e
  5. hat also angefangen zu Bremen nach 2 Ubr.
  6. nachtenittag. Endete sein braunschmack noch
  7. ichs zu nacht (also gebrauet 7 gute stundt
  8. 8
  9. und lies also über wicht stehen und
  10. terminhiren
  11. des andern Morgens faßete er es: Er groß
  12. es durch ein sieb, durch ein großen
  13. höltzeren errichter ins faß, nemblich
  14. in 2 halbe tonnen bis oben und hier
  15. er
  16. in ein in des fas per se an einen faden
  17. einen großen manufactuum gedörte Cr
  18. h
  19. e
  20. münze, und verstündete hernach einem
  21. halben stunde (daß Es zuvor ein wenige
  22. orificio vast aperto) abkühlete. Un
  23. en
  24. es also zu völliger abkühlung
  25. NB ehe e
  26. gerühret oder im keller getragen würde)
  27. einen gantzen tag stehen bis abendt im
  28. brauhause, also verwahret liegen, gegen
  29. abend wird er im keller getragen, weil
  30. üsses hier nicht lange wehret als wird
  31. im winter aus einem
  32. im Sommer
  33. Geffel eine
  34. Iönne binnen, weil es Ehe verdürbet
  35. uns einen halben.
  36. Hoffel einwhalber
  37. tonnestionen brauen, kan im unter Swochen
  38. im sommer nur 3 wochen neh
  39. mus man desto offter brauen.
  40. v
  41. und
  42. och
  43. abgang wissen in dem Hundes tagen
  44. verdiebt es am Ersten man kan es
  45. aber ehr trincken als ander bier den
  46. wan es 4 tage gelegen kan man
  47. guth, wie vie
  48. auszapfen, es kühlet sehr, und ist dann
  49. ommer
  50. M
  51. k

Cite

Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 20r. Machine transcription, not an edition: Leibniz Legible (model k3-trocr@runs-615-epoch-5, run 617). https://leibnizlegible.com/page/00068495:0039?run=617