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Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 18r

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  1. p
  2. Allerhand Bier brauen
  3. In hier so Erst auff dem Ostinischen schrifften
  4. erfundung, weil sie gemeiniglich Manne von den
  5. stärckesten mit sich führen als haben sie
  6. Bern
  7. ein fäbgen mit thun, ohnfehr 2 pfundt zu solchen
  8. thun, sie nachdem das fäßiger große, von
  9. s
  10. a
  11. der Dippelden Manne und schüttelnes wohl
  12. wohl
  13. durch ein ander, hohen aus waßer auff
  14. die helffte ein in einen großen keßel, und
  15. thu zu 1 kan nümme 5 käme des gekachten
  16. waßers, wan es Eben so wirm daß man
  17. eine handt darinnen leiden kan zu
  18. solchem allen große noch ein
  19. zucker-sirub schwird es
  20. t
  21. Mars
  22. Stor
  23. gehren und wen es eine weile geschehen
  24. so spott mans zu lustet, eine stunde
  25. oder viere liegen, auch wohl feinen
  26. so ist ein klahr Schön und guth Bier
  27. e
  28. In Brüßel Mecheln und antwerzen m
  29. ie Morellen bier welches gemacht wirdt
  30. von truckenen oder frößen Kirschen und
  31. wird im geren hierin gethan und gefa
  32. e
  33. Sie machen auch bier von den schwan
  34. der so einen strengen geschmack und
  35. Color hat, wan man im freßeid auff
  36. et
  37. e
  38. sen
  39. e
  40. eine
  41. in uns zuube hirup fäh
  42. daß hier klahr und wohlschmeckend
  43. Observation vom brauer Hilem
  44. in Mecheln guth Wahrbier zu brau
  45. daß der Kappfe, weis nicht
  46. f
  47. mübrig sey 2° daß mich daß es nicht
  48. braun licht auch nicht zu lang oder
  49. zu kurtz ausgeschoßen und daß es viel
  50. umb gestochen
  51. ey umb nicht braunsicht.
  52. zu

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Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 18r. Machine transcription, not an edition: Leibniz Legible (model k3-trocr@runs-615-epoch-5, run 617). https://leibnizlegible.com/page/00068495:0035?run=617