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Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 70r

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  1. Haichkirchen
  2. Pfeffer und Leiblichen
  3. Cardemon 4 loth Megelein 2 loth, zinnetrinden
  4. Fußiatenuß einhalb U. zuck er 2 U venien
  5. Sannheim ein halbstülgen, thue den Harin in einen kessel stoße den
  6. zuck er thue ihn auch dazu, Laß mit einander sieben, daß der Zucker so
  7. denn wind als der Haag, schübte das in ein wein weitermahl, welches
  8. waren sein muß, thue die würth welche gröblich verstoßen dazu, küete es
  9. unter einander mache kuchen darauß wie groß du will und becke s
  10. Gute pfaffer suchen zu machen fast wie die Vorigen
  11. umb ein halb stübcher reinen heim. Das ihn sanft warm werden
  12. thür 10 Wo gestoßenen Zucker drein, bis es mit einander gemach
  13. sieden, es mus dann werdenn, will nicht thun, so nun nemen hin
  14. mit gantz kein weis mehl, so gut du es haben komt, das stelle an
  15. einen orth, da es warm wird, gieße den hand mit den zutter gan
  16. worin darin, also heil es von feuer komt, darzu ein 8 Loth Carlemann
  17. Both Muscatauß ob loth angelem, ingber, H. Hemmetrin
  18. alles auf das gröbste gestoßen, allein die zimmertrinden scheide
  19. als klein zu klagt, stoße sie nicht, alles eilends durcheinander
  20. geknet, und küchlein darauß gemacht, dieweil der bey niem ist
  21. wens er wartet 16 kan niemand nichts daraus machen, also hart wird
  22. es das Brock, wie man sonst pflegt pfeffter suchen zu Bonnen.
  23. Wie man die Leibkuchen Backen soll,
  24. Erstlich so gehört zu einen maß hujus folgends gewürz, zue be
  25. 3
  26. ngelem 2 loth, Mußlatus anderthalb loth ziemiet 6
  27. 8 loth
  28. H. pfeffer
  29. H. Ludeben und parade nach eines jeden gefallen, nachdehm mans gut
  30. haben will, zuck er 1 gr. und soll die würten alle grötlich zerschnitten, wer
  31. den, alsdenn den hujus über das feüer thun, und es gar wohl Leütern, und
  32. alsdann das gewürz so lang als ein weich paar eyer sieden laßen,
  33. darnach thue es kam feüer und rühre schon weis mehr drein habe
  34. leibbühren Mahl gut so vmb halb und halb seind die Leibücher güt
  35. so weit der abgeschriebenen würz desto mehr und rühre es drein
  36. is ist, daß eines wercken kan, so daraus fein ins Modell bereit,
  37. zu gebacken werden.
  38. 5f. weis von Ey
  39. Man immt 3 Uhr wohl geläüterten
  40. ruchet es bey einer stunde, daß es woll vermenget, denn
  41. klein gestoßen eodamam zimt, luceten nelcken, muß
  42. aber von starcken gewürz gar wenig seyn, zuletzt p
  43. ganzen und eitronenschatten gedrucket, keingestoßen und
  44. gange ein marunter gerühret, dann weis mehl
  45. daß sich es doch diesen Laßet
  46. er
  47. in
  48. be
  49. ein halb
  50. in einem ofen
  51. t
  52. wohl gedrucknet
  53. so viel
  54. heinnein gerühret
  55. h
  56. supiere

Cite

Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 70r. Machine transcription, not an edition: Leibniz Legible (model k3-trocr@runs-615-epoch-5, run 617). https://leibnizlegible.com/page/00068495:0139?run=617