Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 78v
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- Hetzwasse sie sauber aus dem Waßer, und mache
- dernach eine Unterbrühe, gleich wie du zu den Pomeran
- zen und citrinaten, und sinde es drinnen, wenn
- mann will, so mach man sie trucken machen
- wie die literinaten und das andere.
- Hemmarzen citrinaten kommen, ein
- Zumachen bandirt und unländert
- meide die Pomeranzen oben kreutzweis,
- etwan einesyliedes Lang und reiß sie durch
- Tage sie in am Waßer ein tag oder 19 bis, sie
- immer Viter seyn, und gib ihm alle tage
- feisch Waßer (darnach umb das lezte waßer sinde es mit zu
- daß das wohl halb oder mehr zuber sey seyde ihn nicht
- hat, darnach wenn der Juker auf seÿd, so lege die Comes anzen
- drein, und Las sieden so lang als in hart paar nier, darnach
- so seze die pomeranzen in ein Höflein, und schütte alle tage der Zucker
- e
- bruche darin thue alle tage die beüche wieder ab und das s
- denn seihe es wieder über die sommeranzen, ein tag 8 oder
- Bis die schelfen durchaus weich werden, und wenn du die
- an
- Beicht sonst, oder überschüttest, so denke es alle wege zu, da
- der darff dabey bleibet bis zu dem letzten mahl
- an der Litt er Kalten,
- so las mit einland
- Wir die Citronen und pomeranzen schalen ein ganze
- zu conserviren. Es wird von der Sommer frucht das weise all
- ausgeschicken und solche längliche zerschnitten, dar nach statiam sup
- tratum in ein glas mit zücker vermacht und trucken weggesezet.
- 3
- rückene Patronem Bempfürstig Knirbs
- ein meinen Römeranzen Melometrs pflaümen
- Moreller einzumachen.
- Jede den Zittrauen, daß er nicht mehr so bitt er ist
- in waßer, darnach sinde es in einen zuüber, lage es auf ein
- Sieb, sehe es auf einen waren offen, wens trucken ist
- et
- S
- so lege es werden in die Zucker frühe die dicke ist gesotten
- und wieder auf den ofen, daß thue so lang bis der
- zacker ohngefährlich eines dienen Meßerrücken dick ist
- Wie man citriaaten p sinnig binn pflaumen mit
- Zucker soll einmachen trunken
- Will man zureinaten pomeranhem oder Limonien oder was es
- a 5.)
Cite
Leibniz-Handschriften zur Medizin LH 3, 6, fol. 78v. Machine transcription, not an edition: Leibniz Legible (model k3-trocr@runs-615-epoch-5, run 617). https://leibnizlegible.com/page/00068495:0156?run=617